Galletas, napolitanas, magdalenas... En España, generalmente, es habitual desayunar o merendar con bollería. Ahora bien, suelen ser compradas de supermercados o pastelerías pero el caso de las magdalenas, son fácil de preparar en casa. Esta receta de magdalenas de aceite y limón evoca a hogar, a casa de la abuela, al aroma de una una tahona tradicional.
De la mano de la repostera Alma Obregón y su recetario Disfruta de la repostería podemos elaborar unas ricas magdalenas tradicionales, hachas con aceite de oliva y con sabor a limón.
Esta receta resulta en 12 magdalenas, que nos costarán menos de 20 euros en total. La unidad saldrá alrededor de 1,60 euros.
2 huevos camperos. Una docena de huevos tiene un precio de 2,19 euros aprox.
1 yema de huevo
Los utensilios necesarios par esta receta son: un molde de magdalenas y sus papeles blancos y unas varillas para batir.
La masa puede reposar hasta 24 horas en la nevera, por ello, la repostera aprovecha para dejarla preparada la noche anterior para hornearlas la mañana siguiente. De esta manera, se disfrutan de unas magdalenas recién horneadas en el desayuno.
La Dirección General de Salud Pública y Alimentación de la Comunidad de Madrid, en una guía informativa sobre el aceite de oliva, señala que otros compuestos que ejercen importantes funciones sobre el organismo son los carotenos (Vitamina A); clorofilas (antioxidantes), o tocoferoles (Vitamina E); esteroles (colesterol).
Algunos de los beneficios para la salud que destaca esta guía son que ayuda a proteger la mucosa del esófago de la acidez existente en el estómago y favorece la digestión y absorción de nutrientes en el intestino, ayuda a reducir el riesgo de enfermedad coronaria al disminuir el colesterol total y el LDL o “malo” y mantener o aumentar el colesterol “bueno” o HDL, y contribuye a mejorar el control metabólico de la diabetes.
2024-05-01T06:16:40Z dg43tfdfdgfd